【九州産親鶏ももぽん酢＜おろしのせ＞ ＠はま寿司】

先日のランチ。
近所の「はま寿司」でいただきました。


■九州産親鶏ももぽん酢＜おろしのせ＞
はま寿司のHPにある（メニューに載っている）写真と違って、
刻みネギを散らしていない・・・
まぁ、
＞※写真はイメージです。
とあるし、
ネギは奥さんの頼んだあじの握りから分けてもらったし。

それはさておいて・・・
これ、酒の肴です！

家でも作れるかな？　＆　親鶏って？
と言うことで、ググってみると、
親鶏＝ひね鶏（高齢になって卵を産まなくなった雌鶏）の
もも肉を焼いてポン酢に漬け込むことで「ひねぽん」。
播州の名物料理だそうです。
なるほど！

近所のスーパーなどでは、親鶏＝ひね鶏　って売ってないな。
普通の鶏モモ肉での代用はどうなんだろう

■まぐろのメンチカツ
定番の「まぐろの大葉はさみ揚げ」、「まぐろ竜田揚げ」に
対抗(？)した期間限定メニュー。
揚げたて(？)のアツアツで提供されました。
これも酒の肴だなぁ・・・

紀州備長炭直火で焼き上げた松亀家さんの播州名物ひねぽん100g×10袋