【農林水産大臣賞受賞！ くじらしゃぶしゃぶ三種盛り 山賀 その５】

「しゃぶしゃぶ」では硬くなってしまう「鯨肉」を、
なんとかしようと、
これまでいろいろと試してきました。
・【農林水産大臣賞受賞！ くじらしゃぶしゃぶ三種盛り　山賀】
・【農林水産大臣賞受賞！ くじらしゃぶしゃぶ三種盛り　山賀　その２】
・【農林水産大臣賞受賞！ くじらしゃぶしゃぶ三種盛り　山賀　その３】
・【農林水産大臣賞受賞！ くじらしゃぶしゃぶ三種盛り　山賀　その４】
が、どうもイマイチ・・・

今回は「レンチン　鯨ジャーキー」にしてみようと思います。

焼肉のタレ＋醤油少々に漬け込んで、冷蔵庫に１昼夜。
ペーパーでタレの水分をとって、
レンチン　500W 30秒×6回の計３分ほど。

少し柔らかめのジャーキーになりました。


うん、この硬さならイケるかと。
酒の肴になります。

焼肉のタレの
砂糖、りんご酢、食塩、りんご果汁、生姜・・・などなどが、
漬け込んだ硬い鯨肉を柔らかくしているのかな？